越南人過年 年粽餐桌主角
台灣人端午節吃粽子，但越南人是在過年吃粽子，稱「年粽」，用來祭拜天地和祖先，希望新的一年事事順利、吉祥好運。粽子是越南年菜的主角。越南人包的粽子長得跟台灣粽子不同，越式粽子比較大，用柊葉包裹，而台式粽子小了一些，用竹葉來包。越南粽子內容物包括糯米、綠豆仁、胡椒粉及一塊肥滋滋的豬肉等，做法相當簡單，備料弄好後就依序把內餡置入摺好的柊葉中，可用手捏成方形或是直接使用木製的模具，隨後使用竹篾扎起來，再蒸煮10小時左右待熟透就完成了。台式粽形為三角形，越式粽子有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。越南人認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。北越人習慣包方形粽子，而南越人習慣包圓筒狀的粽子，不過內容物都一樣。在鄉下地區，農曆臘月27日左右大多數家庭就開始包年粽；在城市，因為空間較小與工作忙碌，大家常在市場上購買。不論自己做或是購買來的，年粽是越南人傳統過年不可或缺的。越南家庭都有祖先神桌，春節期間神桌上擺放「五果盆」、鮮花、金紙等，每到吃飯時間一家之主都會擺上年粽與其他美食佳餚，燒香祭拜天地與祖先，希望新的一年祖靈保佑吉祥好運。春節就是越南人放鬆休息與享用美食的時間，家人都會聚在一起，共同互相祝福，邊吃飯邊閒聊。越南人過年常有雞肉、豬肉凍、豬肉甜不辣、醃蕎等，用來搭配年粽，口味相當清爽獨特。
新聞出處---http://udn.com/news/story/5/1494544
台灣人端午節吃粽子，但越南人是在過年吃粽子，稱「年粽」，用來祭拜天地和祖先，希望新的一年事事順利、吉祥好運。粽子是越南年菜的主角。越南人包的粽子長得跟台灣粽子不同，越式粽子比較大，用柊葉包裹，而台式粽子小了一些，用竹葉來包。越南粽子內容物包括糯米、綠豆仁、胡椒粉及一塊肥滋滋的豬肉等，做法相當簡單，備料弄好後就依序把內餡置入摺好的柊葉中，可用手捏成方形或是直接使用木製的模具，隨後使用竹篾扎起來，再蒸煮10小時左右待熟透就完成了。台式粽形為三角形，越式粽子有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。越南人認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。北越人習慣包方形粽子，而南越人習慣包圓筒狀的粽子，不過內容物都一樣。在鄉下地區，農曆臘月27日左右大多數家庭就開始包年粽；在城市，因為空間較小與工作忙碌，大家常在市場上購買。不論自己做或是購買來的，年粽是越南人傳統過年不可或缺的。越南家庭都有祖先神桌，春節期間神桌上擺放「五果盆」、鮮花、金紙等，每到吃飯時間一家之主都會擺上年粽與其他美食佳餚，燒香祭拜天地與祖先，希望新的一年祖靈保佑吉祥好運。春節就是越南人放鬆休息與享用美食的時間，家人都會聚在一起，共同互相祝福，邊吃飯邊閒聊。越南人過年常有雞肉、豬肉凍、豬肉甜不辣、醃蕎等，用來搭配年粽，口味相當清爽獨特。
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